野菜・果物 / Vegetables & Fruits
野菜・果物
グリーンマンゴー、調理用の青バナナ、グリーンパパイヤ、カラマンシー、空芯菜。フィリピンの家庭料理に欠かせない野菜・果物とハーブをお届けします。
このカテゴリについて / Overview
台所に、
南国の青さを。
フィリピン料理には、日本の一般的な青果売り場では手に入りにくい素材が欠かせません。バゴオンをつけて食べるグリーンマンゴー、揚げ菓子に使う加熱用の青バナナ（サバ）、スープ「ティノーラ」のグリーンパパイヤ、料理に搾るカラマンシー。どれも現地の家庭の味をつくる顔ぶれです。
レチョン・マノクに詰めるレモングラス、スーマンを包むバナナの葉、デザートの材料になる紫やまいも（ウベ）やキャッサバまで。生鮮品・冷凍品をあわせて取り扱っています。
お取り扱い商品 / Featured Products
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手に取る。
赤羽物産が取り扱う商品から、このカテゴリの代表的な品を選びました。商品を押すと、オンラインストア「フィリピンフーズ」の商品ページが別タブで開きます。
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グリーンマンゴー
熟す前の青いマンゴー。しっかりした酸味とシャキシャキした歯ごたえがあり、アミの塩辛「バゴオン」をつけて食べるのが定番です。
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グリーンバナナ（サバ種）
フィリピンの加熱用バナナ。火を通すとほくほくとした食感と甘みが出て、揚げ菓子「トゥロン」や「バナナキュー」に欠かせません。
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グリーンパパイヤ
未熟なうちに収穫した青いパパイヤで、野菜として使います。鶏肉と煮込む生姜風味のスープ「ティノーラ」の定番具材です。
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生カラマンシー
フィリピンで日常的に使われる小さな柑橘。すだちやライムに似た酸味と華やかな香りがあり、醤油と合わせる「トヨマンシー」が定番です。
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空芯菜（カンコン）
フィリピン語で「カンコン」と呼ばれる葉物野菜。茎のシャキシャキとした歯ごたえと、やわらかい葉の両方を楽しめます。
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冷凍レモングラス
柑橘のような爽やかな香りのハーブ。丸鶏のお腹に詰めて焼く「レチョン・マノク」に欠かせず、スープ「ティノーラ」にも使われます。
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冷凍バナナの葉
料理を包んで蒸したり焼いたりする調理素材。もち米菓子「スーマン」や「ビビンカ」を包むほか、お皿代わりに敷く使い方もあります。
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紫やまいも（ウベ）
フィリピンのデザート作りに欠かせない生の紫やまいも。自然な甘みと鮮やかな紫色で、ウベハラヤやウベアイスクリームの材料になります。
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フレッシュキャッサバ
加熱するとしっとり、もっちりした食感になる生のキャッサバ芋。「カサバケーキ」やココナッツミルク煮に使われます。必ず十分に加熱してください。
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※掲載商品は取扱商品の一部です。規格・パッケージ・在庫状況は変更になる場合があります。
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