冷凍肉  /  Frozen Meat

冷凍肉

皮付き豚バラや豚のすね肉、骨付き牛シャンク、オックステール。自社工場で仕込むロンガニーサやトシーノまで、フィリピン料理の素材となる冷凍の肉と加工肉をお届けします。

このカテゴリについて  /  Overview

本場の料理には、
素材の部位にもこだわりを。

フィリピン料理にあうフィリピンのお客様のスタイルに合わせた部位や切り方をご用意しています。レチョン・カワリに使う皮付きの豚バラ、クリスピーパタに欠かせない豚のすね肉や豚足、スープの名前にもなっている骨付き牛シャンク「ブラロ」、カレカレのオックステール。ディヌグアンやボピスのための内臓セット、シシグに使う豚の頭や耳まで。現地のレシピどおりに仕上げるには、日本の一般的な精肉売り場では手に入りにくい素材が欠かせません。

甘みのあるソーセージ「ロンガニーサ」や甘辛だれに漬け込んだ「トシーノ」は、ガーリックライスと目玉焼きを添える朝食「シログ」の主役。当社の国内工場で仕込む自社製造品を中心に、レギュラーと辛口、皮あり・皮なしなど好みに合わせて選べます。フィリピンで愛される赤いホットドッグも取り揃えています。

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